Με την Α. ξεκινήσαμε αυτό το υπέροχο ταξίδι διατροφής & αλλαγής τον Μάιο του 2021. Μετά από 9 μήνες η σημερινή ένδειξη έδειξε 30,5 κιλά κάτω..
Η Φίλη μας όσο εργαζόταν πρόσεχε πολύ την διατροφή και την εμφάνιση της, όμως όταν συνταξιοδοτήθηκε έμεινε στο σπίτι, συνήθισε την τηλεόραση, αφήθηκε και ξέφυγε στα κιλά της. Προτού ξεκινήσει την διατροφή έτρωγε συνέχεια..από το γλυκό στο αλμυρό και από το αλμυρό στο γλυκό. Έτρωγε χωρίς να πεινάει, χωρίς συναίσθημα και μέτρο και η κόρη της που εργαζόταν πήγαινε στο σπίτι πίτες, πάστες και διάφορα που περίσσευαν από την εργασία της. Όταν τα κιλά ξεπέρασαν τα 160 πήρε την απόφαση να έρθει σε μένα ώστε να αλλάξει όλες τις συνήθειες που οδηγούσαν στα παραπάνω κιλά και επιβάρυναν το σώμα και την υγεία της. Οι εξετάσεις της έδειχναν αυξημένο σάκχαρο, τριγλυκερίδια, πίεση και αυξημένη χοληστερίνη.. Από την πρώτη κιόλας εβδομάδα σωστής και ισορροπημένης διατροφής φάνηκαν τα πρώτα αποτελέσματα.
- Όχι δεν πέθανα της πείνας, τρώω τα πάντα και δεν την πιστεύανε.΄΄ Μέσα σε αυτό το ταξίδι φυσικά και εμφανίστηκαν δυσκολίες και προκλήσεις. Όπως πολύ καλά γνωρίζεις η διαδικασία απώλειας βάρους μπορεί να έχει τα πάνω και τα κάτω της… Κάποιες παρασπονδίες, λίγα τσιμπολόγηματα, οι αλλαγές του καιρού, προσωπικές δυσκολίες, αλλά και ένα σοβαρό πρόβλημα υγείας που αποτέλεσε μια μεγάλη πρόκληση.. Όμως, όλα αυτά που έμπαιναν εμπόδια έμαθε να τα διαχειρίζεται και να τα ξεπερνάει! ΄΄Θα τα Καταφέρω, δεν πτοούμαι!΄΄ Όσες φορές πήγαινε να ξεφύγει… έκανε ξανά εστιασμό στον στόχο της με πείσμα και πίστη στον εαυτό της! Θυμόταν για ποίο λόγο το ήθελε. Ποιος ήταν ο λόγος που ξεκίνησε και ήθελε να διώξει τα περιττά κιλά, το δικό της Γιατί. Ήθελε να επανέλθει στα παλιά της κιλά, να νιώθει χαρούμενη και ευτυχισμένη στα ρούχα της. Να ξαναβρεί τον Εαυτό της όπως λέω εγώ.. Όλο αυτό το όμορφο ταξίδι αλλαγής είναι ένας δρόμος με προκλήσεις που όμως μαθαίνεις να τις αντιμετωπίζεις και να τις διαχειρίζεσαι και έτσι πετυχαίνεις τον Στόχο σου αλλά όχι μόνο αυτό… διατηρείς το Μόνιμο Αποτέλεσμα! Σου γίνεται ένα Νέος τρόπος ζωής και Ξανά βρίσκεις τον Εαυτό σου! Συμπεραίνοντας αυτά που πετύχαμε σε αυτούς τους 9 μήνες μαζί με την Α. ήταν
Μπράβο Α. είμαι πολύ περήφανη για σένα για την προσπάθεια σου και για όλα όσα κατάφερες! Είμαι δίπλα σου! ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ
ΥΛΙΚΑ ( για 8 μερίδες )
Καλή Δημιουργία & Καλή Όρεξη!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 924 γρ. 1 μερίδα = 231 γρ. ΥΛΙΚΑ (για 20 κομμάτια)
ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ ΚΑΙ ΤΟ ΑΝΟΙΓΜΑ ΤΟΥ ΦΥΛΛΟΥ:
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ:
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε , καθαρίζετε και ψιλοκόβετε σε πολύ μικρά κομματάκια τα πράσα . Περνάτε από τον ρεντέ το κρεμμύδι και τα βάζετε και τα δύο μαζί σε κατσαρόλα να αχνιστούν σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαραθούν αρκετά . Στο τέλος προσθέτετε το λάδι μαζί με το πλιγούρι και ανακατεύετε . Κατεβάζετε από την φωτιά . Τα αφήνετε στην άκρη να κρυώσουν . Κάνετε το ζυμάρι: Βάζετε το αλεύρι σε λεκανίτσα , ανοίγετε στη μέση μια τρύπα και βάζετε μέσα 1 από τα κουταλάκια λάδι , το ξύδι και ζυμώνετε ρίχνοντας λίγο-λίγο 1 κούπα (περίπου )νερό χλιαρό , έτσι ώστε η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια . Την χωρίζετε σε 2 μέρη . Το κάθε μέρος το κάνετε ένα μπαστούνι και το κόβετε σε κομμάτια έτσι ώστε να βγούν 6 κομμάτια για το κάτω φύλλο και 6 κομμάτια για το πάνω . Επί πλέον άλλα 3 και 3 κομμάτια για τα δύο ενδιάμεσα φύλλα . (Έχουμε επομένως στο σύνολο 18 κομματάκια ζυμαριού) . Τα πατάτε λίγο να γίνουν πλακέ , τα αλευρώνετε ελαφρά και τα ανοίγετε λίγο με τον πλάστη . Λιώνετε το βούτυρο και αλείφετε τα μικρά ζυμαρένια πιτάκια έτσι ώστε να έχουν βούτυρο τα 5 από τα 6, που θα γίνουν τα δύο εξωτερικά φύλλα , και τα 2 από τα 3 που θα γίνουν τα δύο εσωτερικά . Μόλις τα βουτυρώσετε τα κάνετε στοίβα το ένα πάνω στο άλλο , έτσι έχετε 2 στοίβες με 6 βουτυρωμένα πιτάκια, και 2 στοίβες με 3 βουτυρωμένα πιτάκια . Αλείφετε το ταψί που θα βάλετε την πίτα με 1 κουταλάκι λάδι . Αλευρώνετε ελαφρά την επιφάνεια του τραπεζιού και βάζετε πάνω την πρώτη στοίβα . Ανοίγετε με τον πλάστη το φύλλο σας , αλευρώνοντας ελάχιστα κάθε τόσο , για να μην κολλάει , μεγαλύτερο από ότι είναι το ταψί , για να μπορείτε να γυρίσετε κόθρο . Λαδώνετε ελάχιστα το φύλλο σας . Συνεχίζετε κάνοντας το ίδιο και στο επόμενο , το οποίο όμως δεν το κάνετε τόσο μεγάλο και ΔΕΝ το λαδώνετε . ΑΠΛΩΝΕΤΕ ΑΠΟ ΠΑΝΩ ΤΟ ΜΕΙΓΜΑ ΜΕ ΤΑ ΠΡΑΣΑ . Συνεχίζετε με το τρίτο φύλλο και στη συνέχεια το τέταρτο και τελευταίο που θα είναι και αυτό μεγαλύτερο για να μπορείτε να το βάλετε σουρωμένο από πάνω και αυτό με την σειρά του να μπορέσει να φουσκώσει .Γυρίζετε τον κόθρο του κάτω φύλλου , κόβετε σε κομμάτια την πίτα και λαδώνετε πολύ καλά από πάνω . Ψήνετε στους 180 βαθμούς για περίπου 1 ώρα . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 1334γρ. 1 μερίδα = 2 κομμάτια = 133,4 γρ. Μια χρονιά πέρασε με πολλές δυσκολίες και προκλήσεις…
Ας δούμε αυτές τις δυσκολίες και τις προκλήσεις της προηγούμενης χρονιάς σαν μαθήματα και ευκαιρίες να γίνουμε σοφότεροι και πιο δυνατοί! Και αυτή την Νέα Χρονιά σαν μια ευκαιρία να γίνουμε η καλύτερη εκδοχή του εαυτού μας! Ξεκινάω μοιράζοντας μαζί σου 10 από τις αγαπημένες μου συνήθειες
Αγγελική & the team! ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αγαπημένοι, χειμωνιάτικοι, μαμαδίστικοι θα λέγαμε Λαχανοντολμάδες! Ότι πρέπει για το εορταστικό μας τραπέζι και όχι μόνο!
Υλικά για 4 Μερίδες : 1 λάχανο 400γρ. ρύζι καρολίνα 3 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 1/2 ματσάκι άνιθο ¼ ματσακι μαιντανό ¼ ματσάκι δυόσμο (6 κλαδάκια) 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι Μεσολογγίου πιπέρι ξύσμα 1 μεγάλου λεμονιού 2 καρότα σε λωρίδες για την γαρνιτούρα 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο Για το Λαδολέμονο: 2 λεμόνια 3 κουταλάκια ελαιόλαδο Για το Αυγολέμονο: 2 κρόκους αυγών 2 λεμόνια Εκτέλεση: Κόβετε το κοτσάνι από το λάχανο και κάνετε εκεί ένα τρίγωνο (βγάζετε λίγο από το λάχανο). Το βάζετε ολόκληρο το λάχανο σε αλατισμένο νερό που βράζει με το άνοιγμα κάτω μέχρι να μαλακώσει. Βγάζετε ένα ένα τα φύλλα σε στραγγιστήρι. Αχνίζετε με νερό και 1 κουταλάκι ελαιόλαδο το ξερό κρεμμύδι και το φρέσκο να μαραθούν. Προσθέτουμε και το ρύζι και ανακατεύετε. Τραβάτε από την φωτιά και προσθέτετε τα μυρωδικά, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύσμα. Κόβετε τα φύλλα του λάχανου σε όποιο μέγεθος θέλετε, βάζετε μέσα τη γέμιση και τα τυλίγετε. Σε ταψάκι βάζετε τους λαχανοντολμάδες, τα καρότα και μερικά κομμάτια λάχανου. Ρίχνετε 3 κουταλάκια ελαιόλαδο και νερό να τους σκεπάζει καλά. Κλείνετε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Ψήνετε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά, δοκιμάζετε και αν χρειαστεί ψήνετε για ακόμη 15-20 λεπτά. Για όσους νηστεύουν ή είναι χορτοφάγοι Για το Λαδολέμονο: Χυμό από τα 2 λεμόνια και το ελαιόλαδο τα χτυπάτε και περιχύνετε. Για το Αυγολέμονο: Xτυπάτε 1 αυγό και 1 λεμόνι. Αν έχει πιει το ζουμί του προσθέτετε ζεστό νερό μέχρι την μέση και συνεχίζετε. Ετοιμάζετε το αυγολέμονο χτυπώντας τους κρόκους με τον χυμό από τα 2 λεμόνια και με λίγο αλάτι. Περιχύνετε και αφήνετε στον φούρνο άλλα 5 λεπτά. Τέλος ξεσκεπάζετε! Η συνταγή προορίζεται για την Ημέρα του Ζυμαρικού! Καλή Δημιουργία & Καλή Απόλαυση! Εξ αποστάσεως Επιτυχία: -2,6 κιλά από την 1ης Εβδομάδα! Και τα 5 tips που έκανε & τα κατάφερε!
Η φίλη μας που την παρακολουθώ εξ αποστάσεως από Κύπρο μας μόλις ολοκλήρωσε την 1η της εβδομάδα!! Τα εξαιρετικά αποτελέσματα φάνηκαν από την 1η κιόλα εβδομάδα!
🎄Μιας και που πλησιάζουν οι γιορτές και τα γλυκά και τα κεράσματα αυξάνονται ας δούμε μερικά tips για να τα μειώσουμε ώστε να παραμείνουμε στην φόρμα μας! 🏃♀️
🔹1. Κατανάλωσε 5 γεύματα/ ημέρα ανά 3 ώρες ώστε να διατηρείς σταθερά τα επίπεδα σακχάρου. Όταν δεν τρως συχνά πέφτει και ο οργανισμός στην προσπάθεια του να το αυξήσει δημιουργεί έντονη επιθυμία για γλυκό. 🍧 🔹2.Κάνε τους σωστούς συνδυασμούς 3αδες στα κύρια γεύματα της ημέρας, πρωινό, μεσημεριανό & βραδινό για παραγωγή της Σεροτονίνης της ορμόνης της χαράς. 3άδα= πρωτείνη+ σύνθετος υδατάνθρακας+ φρέσκο! Για παράδειγμα στο πρωινό αυγό βραστό + ψωμί ζέας + φρούτο & μεσημεριανό κρέας ή ψάρι + γλυκοπατάτα+ σαλάτα! 🍠🍗🥦 🔹3.Οργάνωσε τα ψώνια σου και το τι θα φας την επόμενη ημέρα ώστε να μην ψάχνεις να φας κάτι τελευταία στιγμή! Θα σε βοηθήσει πολύ η λίστα για τα ψώνια του super market που θα βρεις στον παρακάτω σύνδεσμο! ⏰📝 🔹4. Απομάκρυνε τα γλυκά μέσα από το σπίτι και απέφυγε να περνάς από τα σημεία που συνηθίζεις να τα προμηθεύεσαι (ζαχαροπλαστείο και διάδρομο του σούπερ μάρκετ) 🛒 🔹5. Πριν φας το γλυκό αναρωτήσου αν πραγματικά θέλεις να το φας και αποφάσισε Συνειδητά. 🧠💭 Αναγνώρισε τι πυροδοτεί την ανάγκη σου για γλυκό! Μια δύσκολη κατάσταση, ένα αρνητικό συναίσθημα, το στρες, μια κακή σκέψη-είδηση ; 💥 Aναγνώρισε το και βρες έναν διαφορετικό τρόπο να το διαχειριστείς !✌️ 🔹6.Η άσκηση προκαλεί την απελευθέρωση των ενδορφινών οι οποίες μπορούν να υποκαταστήσουν τις ορμόνες που παράγονται όταν τρως γλυκό. Αρκούν λίγα λεπτά σχοινάκι ή ασκήσεων με βαράκια.🏃♀️💃 🔹7. Ο επαρκής ύπνος βοηθάει στην εξισορρόπηση δυο ορμονών, της γκρελίνης και της λεπτίνης οι οποίες ελέγχουν την όρεξη αλλά και βελτιώνει την διάθεση και μειώνει το στρες! 🛌💤 🔹8. Η αφυδάτωση δυσκολεύει το σώμα να παράγει το γλυκογόνο που απαιτείται για να έχεις ενέργεια και έτσι αναζητά κάτι γλυκό. Προσπάθησε να καταναλώνεις κάθε ημέρα τουλάχιστον 2 λίτρα νερό ως βάση + επιπλέον νερό για κάθε καφέ ή τσάι που πίνεις, διότι είναι διουρητικά και έτσι χάνεται το νερό από τον οργανισμό σου!🥤 ❤️Φυσικά δεν βγάζουμε τα γλυκά από τη ζωή μας αλλά προσπαθούμε να έχουμε μια ισορροπία. 👍 Στο παρακάτω σύνδεσμο θα βρεις την λίστα για τα ψώνια σου! Μα Σπετσοφάι Light Υλικά για 4 μερίδες
Σε αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε το λουκάνικο μέχρι να πάρει χρώμα. Στο βγάζουμε απο την φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο. Στο ίδιο τηγάνι, ψήνουμε τις πιπεριές με λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και στην συνέχεια προσθέτουμε την σάλτσα και τα λουκάνικα. Σερβίρουμε με άγριο και κίτρινο ρύζι. Το αποτέλεσμα είναι πεντανόστιμο και πολύ ελαφρύ! Μαγείρεψα για όλη την παρέα και φάγαμε μαζί στο Κυριακάτικο τραπέζι! Απολάυσαμε το κυρίως πιάτο με σαλάτα, τυράκι γραβιέρα, ψωμάκι πολύσπορο και φυσικά κρασάκι κόκκινο ημίγλυκο! Καλή Όρεξη και Καλή Δημιουργία! |
|