ΥΛΙΚΑ (για 3 μερίδες) :
1 λάχανο (περίπου 2 κιλά)
1 κρεμμύδι
3 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού  χοντρό αλάτι Μεσολογγίου
Λεμόνι για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Καθαρίζουμε και κόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια. Στην συνέχεια αχνίζουμε το κρεμμύδι και μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε το λάχανο. Ανακατεύουμε για 7 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθεί και στην συνέχεια προσθέτουμε το καστανό ρύζι , το ελαιόλαδο και 1 φλιτζανάκι του καφέ χλιαρό νερό μαζί με το αλάτι. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί και  το φαγητό είναι έτοιμο.

Σαν παραλλαγή- 2η εκδοχή μπορείτε να προσθέσετε καρότο και κόκκινη πιπεριά.

ΥΛΙΚΑ:
 
1 kg  πράσα
500g  μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μεσολογγίου
4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι
1 αυγό
1λεμονι
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
 
Πλένουμε καλά  τα πράσα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια.
Στην συνέχεις τοποθετούμε στην χύτρα λίγο νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τα κομμάτια κρέας ώστε να ‘παναριστούν’- ασπρίσουν, τα γυρνάμε από την άλλη μεριά ώστε να ψηθεί καλά και μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε και πετάμε το νερό.
Έπειτα τοποθετούμε ξανά 1 δάχτυλο νερό και ρίχνουμε τα πράσα μαζί με το κρεμμύδι  για 5-7 λεπτά ώστε να αχνίσουν. Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ , ζεστό νερό μαζί με το αλάτι ,ώστε να διαλυθεί πιο εύκολα, το ρύζι και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε αεροστεγές την χύτρα και το αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά. Χτυπάμε το αυγολέμονο.
Και το φαγητό είναι έτοιμο και πεντανόστιμο. Καλή όρεξη!
 
Όλη η συνταγή μαγειρεμένη: 1700g περίπου
Μερίδα: 560g  

ΥΛΙΚΑ:
1kg φασολάκια
2 κρεμμύδια ξερά
1-2 καρότα
1 γλυκοπατάτα μέτρια
1 φλιτζανάκι του καφέ άγριο ρύζι
8 κουταλάκια ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
½ ματσάκι μαϊντανό  
Μπαχαρικά.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Αχνίζετε τα κρεμμύδια και τα φασολάκια μαζί μέχρι να μαραθούν λίγο . Προσθέτετε το σκόρδο , το μαϊντανό , τις ντομάτες , το καρότο, την γλυκοπατάτα, το άγριο ρύζι το αλάτι το πιπέρι και το λάδι . Τα βράζετε στη
χύτρα για 15 λεπτά . Τέλος την ανοίγετε και αφήνετε να βράσουν ανοιχτά για να χυλώσουν .
ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!!
1 μερίδα=300 γρ.

 





























Μπορείτε να κάνετε αυτήν την πολύ εύκολη ,νόστιμη και υγιεινή συνταγή κιμά για

• Μακαρονάδα 
• Παστίτσιο
• Γεμιστές Πιπεριές
• Γεμιστά Κολοκυθάκια

Και ότι άλλο δημιουργήσετε με την φαντασία σας!!!
 Συνταγή για Κιμά
ΥΛΙΚΑ (για 14 μερίδες)

1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά , 2 μεγάλα κρεμμύδια (400 γρ.) ,750 γρ. σάλτσα  ντομάτας σε βάζο , 100 γρ.  μαϊντανό ,3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο , αλάτι ,  πιπέρι ,1 φύλλο δάφνης .
 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
 
Αχνίζετε τον κιμά με το κρεμμύδι σε μεγάλο τηγάνι μέχρι ο κιμάς να γίνει μικρά μικρά κομματάκια . Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό και σιγοβράζετε 30 λεπτά  .
ΚΑΛΗ  ΟΡΕΞΗ !!!
Μαγειρεμένη όλη η συνταγή  =  1714  γρ
1 μερίδα = 120γρ.

Δες το βίντεο στο κανάλι μου στο Youtube ! 
https://youtu.be/1_e3g_Jzals

Συνταγή για την σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και πιπεριά Φλωρίνης.

ΥΛΙΚΑ: (για 4 μερίδες)
400g σάλτσα ντομάτα σπιτική σε βάζο
2 μικρά ξερά κρεμμύδια (200g)
Κόκκινη πιπεριά ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260g)
Μελιτζάνα ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.)
1 σκελίδα σκόρδο (10γρ.)
10g ελαιόλαδο 
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Ψιλοκόβουμε και αχνίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι. Μόλις μαραθούν τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε μέσα στο μπλέντερ μαζί με την μελιτζάνα, τις πιπεριές την σάλτσα ντομάτας και το ελαιόλαδο. Αφού τα πολτοποιήσουμε το τοποθετούμε στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει βράση για 5 λεπτά. Αφού το κατεβάσουμε ή σάλτσα μας είναι έτοιμη!


Συνταγή για ομελέτα

ΥΛΙΚΑ: ( για 1 μερίδα)
2 αυγά (120γρ.) , 200 γρ. σάλτσα μελιτζάνας και πιπεριάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα τηγάνι βάζουμε την σάλτσα μελιτζάνας, προσθέτουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να ψηθούν. Έπειτα από 3 λεπτά το αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΣΤΡΑΠΑΤΣΑΔΑ:
200g Σπιτική σάλτσα ντομάτας *( ντομάτα, ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι, πιπεριά, βασιλικός)
2 αυγά  (120g)
30-45g τυρί φέτα κατσικίσια
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
Μπαχαρικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε την σάλτσα ντομάτας με το ελαιόλαδο έως ότου να πάρει μια ελαφριά βράση. Στην συνέχεια προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά,  την τριμμένη  φέτα και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ώστε να ψηθεί καλά και να μην κολλήσει-καεί  και το αποσύρουμε από την φωτιά.
Σερβίρουμε με σαλάτα και ψωμί ζέας ή πολύσπορο ώστε να ολοκληρώσουμε την τριάδα μας.

Το δεκατιανό μου: νεκταρίνι, καρύδια και γκοτζι μπέριζ.

Το μεσημεριανό μου:
Σήμερα μαγείρεψα αυτοσχέδιο μπριάμ όπου σας παραθέτω και την συνταγή.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΡΙΑΜ:
Υλικά:

• 225g ή 2 ξερά κρεμμύδια.
  
• 35g ή 1 πράσινη πιπεριά.
  
• 390g ή 2 ντομάτες φρέσκες.
• 669g ή 3-4 μελιτζάνες .
• 438g ή 4-5 πιπεριές φλωρίνης.
  
• 240g σάλτσα ντομάτας.
• 100 mL κόκκινο κρασί.
  

Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε καλά και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο πυρέξ.Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε καλα. Ψήνουμε στους 200οC για 1 ώρα - αντιστάσεις. 

Και το βραδινό θα είναι το μπριάμ με μία φέτα ψωμί ζέας