|
 ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αχνίζετε τα κρεμμύδια και τα φασολάκια μαζί μέχρι να μαραθούν λίγο . Προσθέτετε το σκόρδο , το μαϊντανό , τις ντομάτες , το αλάτι και το πιπέρι και το λάδι . Τα βράζετε στη χύτρα για 15 λεπτά . Τέλος τη ανοίγετε και αφήνετε να βράσουν ανοιχτά για να χυλώσουν . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή=1200 γρ. 1 μερίδα=300 γρ. Σας έχει κουράσει το καθημερινό μαγείρεμα και δεν μπορείτε να συνεννοηθείτε με τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας σας για το τι φαγητό θα κάνετε; Ε λοιπόν σας δίνω την λύση για να είστε όλοι ικανοποιημένοι. Επειδή, η μια μου η κόρη είναι λίγο ιδιότροπη με το φαγητό, ό άντρας μου αναποφάσιστος και εγώ πιστή στο πρόγραμμα, επέλεξα να πάρω μια μικρή ποικιλία κρεατικών και να τα ψήσω όλα μαζί στο φούρνο ώστε να τους ευχαριστήσω όλους. Για μένα επέλεξα στήθος κοτόπουλο και για τους υπόλοιπους επέλεξα μοσχαρίσια μπριζόλα και πανσέτες, όπου συνόδευσα με φρέσκια σαλάτα, ελαιόλαδο και ψωμάκι Ζέας. Μπορείτε αν θέλετε ως τρόπο μαγειρέματος να επιλέξετε ψήσιμο στην σχάρα- κάρβουνα ή σχαροτήγανο , οικογενειακά, με φίλους είτε μόνοι σας.   Η λύση είναι η εξής: Αν βρίσκεσαι σε πρόγραμμα διατροφής και δεν θέλεις να το χαλάσεις μπορείς να παραγγείλεις μια μεγάλη σαλάτα ( σίζαρ ή ρόκα) και 1-2 μεγάλες πίτσες (ανάλογα τα άτομα) με τυριά ή απ’ όλα και να τα μοιραστείς. Για παράδειγμα σε μία έξοδο με παρέα 5 ατόμων πήραμε δύο σαλάτες και 2 μεγάλες πίτσες οικογενειακές τις οποίες μοιραστήκαμε. Εγώ επέλεξα πράσινη σαλάτα με ρόκα και φρούτα την οποία μοιράστηκα με τους υπολοίπους, αλλά έφαγα το μεγαλύτερο μέρος της καθώς και ένα κομμάτι πίτσα με τυριά. Επομένως όλα γίνονται αν θέλουμε!
Ευ ζην στη Νέα Κρήνη Χαλκιδικής Όταν ακολουθείς υγιεινή διατροφή και ξέρεις ότι το βράδυ θα βγείς και θα φας έξω μη το φοβάσαι! Χρησιμοποίησε την αντιστροφή γεύματος! Τι σημαίνει αντιστροφή γεύματος; Είχαμε κάνει αντιστροφή γεύματος-δείπνου: Για το μεσημεριανό φάγαμε την τριάδα μας: ένα σαντουιτσάκι ολικής με κασέρι και αυγό και ντοματίνια (το βραδινό ουσιαστικά), ενδιάμεσα τα φρούτα (ένα ροδάκινο). Και γύρω στις 7:30 παραγγείλαμε! Tο σκηνικό: τρία ζευγάρια και το ένα ζευγάρι έχει μικρό παιδί. Οπότε ο καθένας πήρε τη μερίδα του και την ποικιλία στην μέση για όλους.
Οι μερίδες είναι: κοτόπουλο για μένα,  λουκάνικο για την φίλη, οπότε δοκίμασαμε και από τα δύο,  τρεις μπριζόλες σταβλίσιες πήραν τα αγόρια της παρέας ,  μία πατατούλα τηγανιτή για το παιδί και γύρο  η δεύτερη φίλη μου σουτζουκάκια ψητά  μία υπέροχη σαλάτα, μία πατάτα γεμιστή ψητή
ένα τυράκι με φύλλο κρούστας και μελιτζάνες ψητές τυλιχτές γεμιστές με τυρί
Υπήρχαν πολλά και μικρά γεύματα και έτσι αποφύγαμε την υπερφαγία - δεν αφήσαμε μεγάλα κενά ανάμεσα στα γεύματά μας και δεν ξεσπάσαμε στο φαγητό το βράδυ.
Με αυτον τον τρόπο σηκωθήκαμε ανάλαφροι απο το τραπέζι χωρίς να νιώθουμε βάρος. Έτσι μπορείς να βρίσκεσαι με την παρεα σου ανευ φοβου να χαλάσεις την διατροφή σου, δεν θα αισθάνεσαι στέρηση και να είσαι αποκομμένος απο την παρεα σου! Όλα γίνονται και συνδυάζονται αν έχεις γερα στο μυαλο σου τον στόχο σου ! Παραπάνω είναι το βίντεο που ανέβασα σήμερα το πρωί στο facebook, όπου σας λέω ότι σήμερα είναι νηστεία του Τιμίου Σταυρού και γίνεται με λάδι επειδή είναι Δευτέρα. παρακάτω σας δείχνω αναλυτικά τις σημερινές μου διατροφικές επιλογές: Η πρωινή μου 3αδα: ψωμί ζέας με με ταχινί ολίκης , αχλάδι, καρύδια και γκοτζι μπέριζ.  Το δεκατιανό μου: νεκταρίνι, καρύδια και γκοτζι μπέριζ.  Το μεσημεριανό μου: Σήμερα μαγείρεψα αυτοσχέδιο μπριάμ όπου σας παραθέτω και την συνταγή. ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΜΠΡΙΑΜ: Υλικά:
Καθαρίζουμε καλά και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα τοποθετούμε σε ένα ελαφρώς λαδωμένο πυρέξ.Προσθέτουμε το κόκκινο κρασί και τα μπαχαρικά της αρεσκείας μας και ανακατεύουμε καλα. Ψήνουμε στους 200οC για 1 ώρα - αντιστάσεις.
  Και το βραδινό θα είναι το μπριάμ με μία φέτα ψωμί ζέας
 Καλημέρα από ένα beach bar στη Χαλκιδική! Σου έχω ανεβάσει πάρα πολλά άρθρα και βίντεο πως να προετοιμάζεσαι για την Ημερησία ή τις Διακοπές. Ακόμη μία φορά θα ήθελα να σου θυμίσω τα ταπεράκια. Σήμερα ημερήσια πού θα καταλήξουμε Νωρίς κατά τις 16:00-17:00 για φαγητό. Η προετοιμασία για την παραλία μου πήρε το πόδι 5 με 10 λεπτά. Μου είναι εύκολο και έχει γίνει συνήθεια για μένα και αυτός είναι ο σκοπός και για σένα να γίνει συνήθεια και σου δείχνω τα ταπεράκια μου
Αυτό είναι το πρωινό και το δεκατιανό μου και το κυρίως γεύμα όπως είπα θα γίνει στις 16:00-17:00 το απόγευμα σε εστιατόριο το οποίο έχει θαλασσινά.    και σου ανεβάζω φωτογραφίες φαγητού από το εστιατόριο Agorabar  Υπέροχο φαγητό εξαιρετική μουσική και θεά.   Η μερίδα μου είναι οι γαρίδες  του συζύγου είναι το καλαμαράκι το ψητό με πέστο  σαλάτα ρόκα παρμεζάνα και φάβα  ο κατάλογος μας φέραν και μαύρο ψωμί με κέρασμα πάστα ελιάς  Ο σύζυγός μου είναι τυχερός γιατί εγώ τρώω μικρή ποσότητα οπότε θα φάει τη μισή από τη μερίδα μου  Και το κέρασμα: φρούτα!  Ταξιδέψαμε με το πλοίο όπως είπα όλο το βράδυ. Ξημερώματα 6:00 φτάσαμε, μέχρι να πάμε στον προορισμό μας πήγε 7:00 περίπου 8:00 η ώρα. Γύρω στις 9:00 πήγαμε σε ένα πολύ ωραίο καφέ που είχε και πρωινό. Πήραμε μία εξαιρετική ομελέτα με αβοκάντο και γλυκοπατάτα     Φυσικά περπατήσαμε μισή ώρα για να φτάσουμε στην παραλία και άλλη μισή ώρα να γυρίσουμε συν τη γυμναστική μέσα στη θάλασσα!  Μεσημεριανό φάγαμε γύρω στις 4:00 5:00 σε ένα κοντινό χωριουδάκι που σταματήσαμε. Εξαιρετικό φαγητό: σαλιγκάρια που υπάρχουν εδώ στην Κρήτη, χοιρινό με κρούστα, φωτογραφία και ένα μουσακά ήμασταν τέσσερα άτομα βέβαια φάγαμε πραγματικά λίγο. Μπορώ να πω ούτε ένα τρίτο της μερίδας. Πήραμε πακέτο μαζί μας. Πήγαμε παραλία και τώρα συνεχίζουμε την βόλτα μας.   χοιρινό με κρούστα  Ψωμί είναι για το μεσημεριανό και αυτό από το σπίτι    και έναν μουσακά      ήμασταν τέσσερα άτομα βέβαια φάγαμε πραγματικά λίγο. Μπορώ να πω ούτε ένα τρίτο της μερίδας. Πήραμε πακέτο μαζί μας. Πήγαμε παραλία και τώρα συνεχίζουμε την βόλτα μας.  Για το βράδυ θα φάμε κάτι ελαφρύ ίσως αυτά που έχουν μείνει. Και το βράδυ έφαγα 1 κομμάτι από το χοιρινό με ένα κομμάτι ψωμί ζέας.
Η συνέχεια στο επόμενο βίντεο και στο επόμενο άρθρο! Προετοιμασία για παραλία μιας καλής μου μαθήτριας, πελάτισσάς και φίλης η οποία είναι και μανούλα και ετοίμασε ψυγειάκι για όλη την οικογένεια! Τι μάς λέει η Ελένη; “Είναι τα γεύματα όλης της ημέρας συν πρόβειο γιαούρτι” Πρωινό: Αυγά με ψωμί και ντομάτα Δεκατιανό:Κεράσια και καρύδια Μεσημεριανό: Κολοκυθοκεφτέδες ντοματίνια/αγγουράκια Απογευματινό: Πρόβειο γιαούρτι, βερίκοκα, καρύδια Βραδινό: Σάντουιτς με γαλοπούλα, κασέρι και ντομάτα Και το νερό στά δικά μας μπουκαλάκια όπως σας προτείνω στο άρθρο με τα Tips ενυδάτωσης στην παραλία!  Μέσα στον εγκλεισμό της καραντίνας σας έχω παρατηρήσει να κάνετε σπιτικό ψωμί πράγμα το οποίο στηρίζω και εγώ προσωπικά επειδή κάνοντας το σπιτικό ψωμί πάντα ξέρετε τι έχει μέσα, δεν έχει διογκωτικά συντηρητικά και άλλα βλαβερά για την υγεία πρόσθετα τροφίμων. Εδώ και πάρα πολλά χρόνια φτιάχνω το δικό μου σπιτικό ψωμί το συνδυάζω με τυρί κασέρι κατσικίσιο και ντομάτα ώστε να γίνει τριάδα. Εννοείται πως το κάνω συμπαγές ολικής ή πολύσπορο και ντίνκελ. Και σήμερα σας έχω την απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα νοστιμότατο ψωμί ντίνκελ! Θα χρειαστείτε:
  Το ταπεράκι μου έχει κοτόπουλο φιλέτο με κρεμμύδι, γλυκοπατάτα και σαλάτα για την πλήρη Τριάδα ( Πρωτεΐνη + Σύνθετος Υδατάνθρακας + Φρέσκο)
Σας έχω μιλήσει πάρα πολλές φορές για την σημασία της οργάνωσης. Έχω ακούσει πάρα πολλές φορές να μου λέτε ότι “έλειπα, πήγα ταξίδι, είχα δουλειές για αυτό δεν έφαγα, δεν πρόλαβα να μαγειρέψω κτλ”. Αν προγραμματίζετε τα γεύματα σας μία μέρα ή το βράδυ πριν μπορεί και παραπάνω μέρες πριν θα έχετε πάντα φαγητό μαζί σας, δεν θα πεινάσετε, δεν θα φάτε κάτι πρόχειρο απ έξω.Τώρα που είναι καλοκαίρι μπορείτε να αγοράσετε ψυγειάκι οποιουδήποτε μεγέθους πού να χωρέσει από ένα ταπεράκι μέχρι και 10 ταπεράκια για όλη την οικογένεια που θα μείνετε όλη τη μέρα στην θάλασσα. Τριάδες και τα συχνά μικρά γεύματα βοηθούν στο να μην μείνετε νηστικοί και να μην κάνετε υπερφαγία στο επόμενο γεύμα, να αποφύγετε σκαμπανεβάσματα καμπύλης γλυκόζης και να έχετε ενέργεια, ανεβασμένη σεροτονίνη (ορμόνη της χαράς) και καλή διάθεση! |
Categories
All
|
RSS Feed