|
 Πεντανόστιμες και Πανεύκολες Light Πατάτες Γιαχνί !
ΥΛΙΚΑ ( για 2 μερίδες )
ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αχνίζετε ελαφρά το κρεμμύδι, προσθέτετε όλα τα υλικά μαζί και μαγειρεύετε στη χύτρα για 10 λεπτά. Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 536 γρ. 1 μερίδα=268 γρ. Συνοδεύετε με μια πηγή πρωτείνης της αρεσκείας σας και φυσικά με σαλάτα για να έχετε ένα πλήρες νόστιμο και υγιεινό γεύμα! ΚΑΛΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!!  ΥΛΙΚΑ (για 5 μερίδες)
Μουσκεύετε τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα σε ένα μπολ με νερό . Βράζετε τα φασόλια σε χύτρα μόνο με νερό για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα σουρώνετε αλλά κρατάτε λίγο από το ζουμί τους. Βάζετε σε κατσαρόλα τη σάλτσα , το κρεμμύδι, το λάδι, τα καρότα, το μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι να βράσουν για 10 λεπτά . Σε ταψί βάζετε τα φασόλια με όλα τα υπόλοιπα υλικά και αν χρειάζεται λίγο νερό από αυτό που κρατήσατε . Ψήνετε για 60 λεπτά . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 1464 γρ. 1 μερίδα = 250 γρ.  ΜΠΑΜΙΕΣ
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
Καθαρίζετε τις μπάμιες . Τις βάζετε στο ξίδι για 30 λεπτά . Συγχρόνως σε κατσαρόλα βάζετε τα κρεμμύδια , τη σάλτσα , το μαϊντανό και το αλάτι σε σιγανή φωτιά με καπάκι να βράσουν για 15 λεπτά. Μόλις βράσουν ρίχνετε το ελαιόλαδο και τις μπάμιες χωρίς να τις ανακατέψετε . Σκεπάζετε τη κατσαρόλα και βράζετε σε σιγανή φωτιά για 30-40 λεπτά . Σε χύτρα 3-5 λεπτά. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 2100 γρ. 1 μερίδα = 525 γρ.  ΥΛΙΚΑ (για 3 μερίδες) : 1 λάχανο (περίπου 2 κιλά) 1 κρεμμύδι 3 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι Μεσολογγίου Λεμόνι για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Καθαρίζουμε και κόβουμε το λάχανο και το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια. Στην συνέχεια αχνίζουμε το κρεμμύδι και μόλις είναι έτοιμο προσθέτουμε το λάχανο. Ανακατεύουμε για 7 λεπτά περίπου μέχρι να μαραθεί και στην συνέχεια προσθέτουμε το καστανό ρύζι , το ελαιόλαδο και 1 φλιτζανάκι του καφέ χλιαρό νερό μαζί με το αλάτι. Το αφήνουμε να μαγειρευτεί και το φαγητό είναι έτοιμο. Σαν παραλλαγή- 2η εκδοχή μπορείτε να προσθέσετε καρότο και κόκκινη πιπεριά.   ΥΛΙΚΑ: 1 kg πράσα 500g μοσχαρίσιες μπριζόλες γάλακτος 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μεσολογγίου 4 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας καστανό ρύζι 1 αυγό 1λεμονι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Πλένουμε καλά τα πράσα και τα κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε χοντρά κομμάτια. Στην συνέχεις τοποθετούμε στην χύτρα λίγο νερό και μόλις βράσει ρίχνουμε τα κομμάτια κρέας ώστε να ‘παναριστούν’- ασπρίσουν, τα γυρνάμε από την άλλη μεριά ώστε να ψηθεί καλά και μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε και πετάμε το νερό. Έπειτα τοποθετούμε ξανά 1 δάχτυλο νερό και ρίχνουμε τα πράσα μαζί με το κρεμμύδι για 5-7 λεπτά ώστε να αχνίσουν. Προσθέτουμε ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ , ζεστό νερό μαζί με το αλάτι ,ώστε να διαλυθεί πιο εύκολα, το ρύζι και το ελαιόλαδο. Κλείνουμε αεροστεγές την χύτρα και το αφήνουμε να βράσει για 40 λεπτά. Χτυπάμε το αυγολέμονο. Και το φαγητό είναι έτοιμο και πεντανόστιμο. Καλή όρεξη! Όλη η συνταγή μαγειρεμένη: 1700g περίπου Μερίδα: 560g   ΥΛΙΚΑ:
1kg φασολάκια 2 κρεμμύδια ξερά 1-2 καρότα 1 γλυκοπατάτα μέτρια 1 φλιτζανάκι του καφέ άγριο ρύζι 8 κουταλάκια ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό Μπαχαρικά. ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αχνίζετε τα κρεμμύδια και τα φασολάκια μαζί μέχρι να μαραθούν λίγο . Προσθέτετε το σκόρδο , το μαϊντανό , τις ντομάτες , το καρότο, την γλυκοπατάτα, το άγριο ρύζι το αλάτι το πιπέρι και το λάδι . Τα βράζετε στη χύτρα για 15 λεπτά . Τέλος την ανοίγετε και αφήνετε να βράσουν ανοιχτά για να χυλώσουν . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!! 1 μερίδα=300 γρ.  Μπορείτε να κάνετε αυτήν την πολύ εύκολη ,νόστιμη και υγιεινή συνταγή κιμά για
Συνταγή για Κιμά ΥΛΙΚΑ (για 14 μερίδες) 1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά , 2 μεγάλα κρεμμύδια (400 γρ.) ,750 γρ. σάλτσα ντομάτας σε βάζο , 100 γρ. μαϊντανό ,3 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο , αλάτι , πιπέρι ,1 φύλλο δάφνης . ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αχνίζετε τον κιμά με το κρεμμύδι σε μεγάλο τηγάνι μέχρι ο κιμάς να γίνει μικρά μικρά κομματάκια . Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και λίγο νερό και σιγοβράζετε 30 λεπτά . ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ !!! Μαγειρεμένη όλη η συνταγή = 1714 γρ 1 μερίδα = 120γρ. Δες το βίντεο στο κανάλι μου στο Youtube ! https://youtu.be/1_e3g_Jzals   Συνταγή για την σάλτσα ντομάτας με μελιτζάνα και πιπεριά Φλωρίνης.
ΥΛΙΚΑ: (για 4 μερίδες) 400g σάλτσα ντομάτα σπιτική σε βάζο 2 μικρά ξερά κρεμμύδια (200g) Κόκκινη πιπεριά ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260g) Μελιτζάνα ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.) 1 σκελίδα σκόρδο (10γρ.) 10g ελαιόλαδο Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Ψιλοκόβουμε και αχνίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι. Μόλις μαραθούν τα αφαιρούμε και τα τοποθετούμε μέσα στο μπλέντερ μαζί με την μελιτζάνα, τις πιπεριές την σάλτσα ντομάτας και το ελαιόλαδο. Αφού τα πολτοποιήσουμε το τοποθετούμε στο τηγάνι και το αφήνουμε να πάρει βράση για 5 λεπτά. Αφού το κατεβάσουμε ή σάλτσα μας είναι έτοιμη! Συνταγή για ομελέτα ΥΛΙΚΑ: ( για 1 μερίδα) 2 αυγά (120γρ.) , 200 γρ. σάλτσα μελιτζάνας και πιπεριάς ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα τηγάνι βάζουμε την σάλτσα μελιτζάνας, προσθέτουμε τα αυγά και τα αφήνουμε να ψηθούν. Έπειτα από 3 λεπτά το αποσύρουμε από την φωτιά και σερβίρουμε.
ΥΛΙΚΑ(ΓΙΑ 3 μερίδες) 9 μικρές πιπεριές , 190γρ. τρίχρωμη κινόα , 150 γρ. σάλτσα ντομάτας από το βάζο , 1 μικρό κρεμμύδι 100γρ. , μαϊντανό 50γρ. , δυόσμο 50 γρ. , 9 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο (60γρ.) , 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Μεσολογγίου , πιπέρι . ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζετε τις πιπεριές . Ανακατεύετε σε ένα μπόλ όλα τα υλικά ωμά . Γεμίζετε τις πιπεριές . Ρίχνετε λίγο νερό και αλάτι από πάνω και ψήνετε το φαγητό στους 180 βαθμούς για 30 – 40 λεπτά ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ !!! 1 μερίδα = 300 γρ. Αυτό που μου ζητήσατε, είναι και χορτοφαγικό: Βρώμη βρασμένη με γκότζι μπέρι , ηλιόσπορο, καρύδια και κόκκινα φρούτα του δάσους, εγώ το συνόδεψα με ταχίνι ολικής
|
|
RSS Feed