|
 ΥΛΙΚΑ: 500g αλεύρι ντίνκελ ολικής άλεσης 1 φακελάκι ξερή μαγιά 450 mL χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι Μεσολογγίου ½ κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη 5 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε ένα μπολ τοποθετούμε τη μαγιά με το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε ώστε να διαλυθούν. Έπειτα στο σκεύος όπου έχουμε το αλεύρι προσθέτουμε μέσα την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια μέσα στο μπολ με το αλεύρι προσθέτουμε τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύουμε- ζυμώνουμε, ώστε να γίνει το ζυμάρι. Μόλις γίνει, αφήνουμε το ζυμάρι μέσα στο μπολ και το τοποθετούμε για 12 ώρες μέσα στο ψυγείο, αφού το έχουμε τυλίξει με μεμβράνη, ώστε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει. Τέλος, αφού έχουν περάσει οι 12 ώρες, ζυμώνουμε – δίνουμε τελική μορφή στο ζυμάρι και το τοποθετούμε μέσα στη γάστρα. Μπορούμε να πασπαλίσουμε από πάνω με σουσάμι, βρόμη ή άλλα σποράκια. Ψήνουμε στους 250οC- αέρα για 30 λεπτά με κλειστό καπάκι και έπειτα για 5 λεπτά χωρίς καπάκι ώστε να ψηθεί και να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα. Εδώ είναι το έτοιμο ψωμάκι   Μία μερίδα = 1φέτα ψωμί 32 γρ
Καλή απόλαυση!  Μέσα στον εγκλεισμό της καραντίνας σας έχω παρατηρήσει να κάνετε σπιτικό ψωμί πράγμα το οποίο στηρίζω και εγώ προσωπικά επειδή κάνοντας το σπιτικό ψωμί πάντα ξέρετε τι έχει μέσα, δεν έχει διογκωτικά συντηρητικά και άλλα βλαβερά για την υγεία πρόσθετα τροφίμων. Εδώ και πάρα πολλά χρόνια φτιάχνω το δικό μου σπιτικό ψωμί το συνδυάζω με τυρί κασέρι κατσικίσιο και ντομάτα ώστε να γίνει τριάδα. Εννοείται πως το κάνω συμπαγές ολικής ή πολύσπορο και ντίνκελ. Και σήμερα σας έχω την απλή συνταγή για να φτιάξετε ένα νοστιμότατο ψωμί ντίνκελ! Θα χρειαστείτε:
 |
|
RSS Feed