Διαιτολογος - Διατροφολογος Θεσσαλονικη
  • Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
    • ΑΝΔΡΑΣ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΓΙΑ ΔΡΟΜΕΙΣ
  • Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ
    • ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ
    • ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
  • ΟΙ ΚΡΙΤΙΚΕΣ ΣΑΣ
  • Blog
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
    • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΔΟΥΛΕΨΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
Picture

Η Διατροφή Στη Νηστεία

14/11/2017

Comments

 
Picture
Για πολλούς η λέξη νηστεία σημαίνει στέρηση των αγαπημένων τους φαγητών και έχει ταυτιστεί με μια περίοδο που συχνά βρισκόμαστε σε κατάσταση πείνας. Είναι όμως τα πράγματα έτσι; Υπάρχουν εξίσου νόστιμες και νηστίσιμες συνταγές που προσφέρουν στον οργανισμό μας τα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε, χωρίς να χρειαστεί να καταφεύγουμε στην υπερκατανάλωση ζυμαρικών και άλλων αμυλούχων τροφίμων (παραδείγματος χάριν ψωμί, τηγανητές πατάτες κ.α ) που συμβαίνει κατά κόρον στην περίοδο της νηστείας και που μας προσθέτουν επιπλέον κιλά.

Τα οφέλη της νηστείας είναι πολλαπλά .  Λόγω της μη κατανάλωσης κρέατος και γαλακτοκομικών, η διατροφή μας συγκλίνει περισσότερο στο πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής. Παράλληλα,  μειώνεται η πρόσληψη κορεσμένου  λίπους και  αυξάνεται η  κατανάλωση  μονοακόρεστων και  πολυακόρεστων  λιπαρών οξέων   ( ελαιόλαδου, ξηρών καρπών και  σπόρων όπως το ταχίνι.)
 
Υπάρχουν  ποικίλοι τρόποι  και  συνδυασμοί τροφίμων  να ακολουθήσουμε στη νηστεία και ταυτόχρονα να τραφούμε υγιεινά με ένα διαιτολόγιο πλούσιο σε  βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες ,ω-3 λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.
 
Όπως γνωρίζετε οι καλύτερες πηγές πρωτεΐνης είναι το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, επειδή κατά την περίοδο της νηστείας μπορούμε να φάμε μόνο μερικά από τα  παραπάνω θα χρειαστεί να μάθουμε να κάνουμε τους κατάλληλους συνδυασμούς που θα μας ωφελήσουν σε πολλά επίπεδα. Μπορούμε για παράδειγμα, να συνδυάσουμε τα όσπρια με τα δημητριακά ( ψωμί, ρύζι  κ.α), ώστε να  προσλάβουμε  τα απαραίτητα αμινοξέα  που αναπληρώνουν τη  απουσία κρέατος . Επιπλέον, τροφές που περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτείνη είναι:
  • το κινόα (περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες συμπλέγματος Β, σε φώσφορο, μαγνήσιο, σίδηρο και ασβέστιο), 
  • το φαγόπυρο (περιέχει υψηλή συγκέντρωση Σιδήρου, Ψευδαργύρου και Σεληνίου, αλλά και βιταμινών του συμπλέγματος Β και Φυλλικού οξέος) ,
  • οι ξηροί καρποί (π.χ. καρύδια που  είναι πλούσια σε ω-3 και βιταμίνη Ε) είναι  καλές εναλλακτικές στη νηστεία.   
 
Είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ότι για να έχουμε μια διατροφή που θα καλύπτει τις ανάγκες μας με ποικιλία, μέτρο και χωρίς να πεινάμε χρειάζεται να ακολουθούμε τη μέθοδο τριάδων-δυάδων. Στο πρωινό, στο μεσημεριανό και στο βραδινό μας γεύμα χρησιμοποιούμε τις τριάδες και στο δεκατιανο και το απογευματινό τις δυάδες.

Τριάδες: Σύνθετος υδατάνθρακας + πρωτείνη + φρέσκο (λαχανικό ή φρούτο)

π.χ Κυρίως Γεύμα: Φακές, σαλάτα με ελαιόλαδο και μια φέτα ψωμί ολικής άλεσης ή
Γεμιστά με φαγόπυρο και σαλάτα με ελαιόλαδο.

Βραδινό: Σαλάτα με αβοκάντο (Βιταμίνη C ,Κ και Κάλιο) και ελαιόλαδο και μία φέτα ψωμί ζέας.

Δυάδες: σύνθετος υδατάνθρακας (ξηρούς καρπούς) και φρέσκο (λαχανικό ή φρούτο) π.χ. καρύδια και φρούτα

Αυτός ο συνδυασμός των τριάδων  προκαλεί έκκριση  σεροτονίνης, νευροδιαβιβαστής που ενισχύει το αίσθημα της χαράς και που στην πορεία μετατρέπεται σε  μελατονίνη  για την ενίσχυση των καύσεων του οργανισμού μας και την παράταση του αισθήματος της πείνας.
 
Καλή Σαρακοστή!

Comments

    Categories

    All
    Nutrition Tips
    Απώλεια Βάρους
    Βότανα και ξηροί καρποί
    Δίαιτες Express
    Διάσημες Δίαιτες
    Διάσημες Δίαιτες
    Διάφορα
    Διάφορα
    Δικές σας δημιουργίες
    Ειδικά Τρόφιμα
    Επιλογές μεσημεριανού γεύματος
    Επιτυχίες
    Ιστορίες Επιτυχίας
    Μαρτυρίες πελατών
    Μαρτυρίες Πελατών
    Μαρτυρίες Πελατών
    Πραγματικά Σενάρια
    Προϊόντα που συστήνω
    Συμβουλές Διατροφής
    Συμβουλές Διατροφής
    Συμβουλές και Οργάνωση
    Συνταγές για Γλυκά
    Συνταγές για Γλυκά
    Συνταγές για επιδόρπια
    Συνταγές για να χάσεις κιλά
    Συνταγές για να χάσεις κιλά
    Συνταγές για σπιτικά αρτοσκευάσματα
    Συνταγές με γλυκά
    Συνταγές με σπιτικά αρτοσκευάσματα
    Συνταγές Νηστίσιμες
    Ταξίδι γεύσεων
    Τα ταπεράκια της Διαιτολόγου
    Τριάδες
    Υγεία και Διατροφή
    Ψυχολογία και Διατροφή

    RSS Feed

Πρόσφατα Άρθρα στο Blog


Επικοινώνησε Μαζί μας

Kάλεσε στα Κεντρικά στο γραφείο Θεσσαλονίκης και ενημερώσου για όποιο από τα γραφεία μας σε ενδιαφέρει!

Τηλέφωνο

​2310901025
6944740849

Email

nutrition@diaitologos-antoniadou.gr

Πολιτική Απορρήτου | Πολιτική Cookies
  • Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΣΟΥ
  • ΥΠΗΡΕΣΙΕΣ
    • ΑΝΔΡΑΣ
    • ΓΥΝΑΙΚΑ
    • ΓΙΑ ΔΡΟΜΕΙΣ
  • Η ΟΜΑΔΑ ΜΑΣ
    • ΒΙΟΓΡΑΦΙΚΑ
    • ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΕΠΙΛΕΞΕΙΣ
    • ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΗΣΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
  • ΟΙ ΚΡΙΤΙΚΕΣ ΣΑΣ
  • Blog
    • ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ
    • ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΕΣ
    • ΔΟΥΛΕΨΕ ΜΑΖΙ ΜΑΣ