Μακαρόνια Ογκρατέν

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ  ΟΓΚΡΑΤΕΝ
ΥΛΙΚΑ  ( για  8  μερίδες )

• 500γρ.μακαρόνια ωμά , 2 ασπράδια αυγών, ελάχιστο αλάτι , 150 γρ. τυρί φέτα τριμμένο.
  

ή εναλλακτικά 60 γρ. γραβιέρα, 50 γρ. παρμεζάνα, 2 φέτες γαλοπούλα

• Επιπλέον 1 μικρή κίτρινη πιπεριά, 2 σκελίδες σκόρδο
  

Για τη σάλτσα :

• 60γρ.βιτάμ light , 60γρ.αλεύρι , 480 γρ. γάλα 1,5% λιπαρά , αλάτι , πιπέρι, 150γρ.τυρί κίτρινο τριμμένο.
  
  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζετε τα μακαρόνια με νερό και ελάχιστο αλάτι για 10-15 λεπτά . Τα σουρώνετε.
   
   
2. Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι με το μισό γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει..  Βράζετε το υπόλοιπο γάλα με το βιτάμ. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι, προσθέτετε το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σβολιάσει.  Το βάζετε να βράσει για 1- 2 λεπτά , ανακατεύοντας συνεχώς . 
   
   
3. Τοποθετείτε τα μακαρόνια σε λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος ,τα ανακατεύετε με τα ασπράδια των αυγών,  πασπαλίζετε  με το τυρί. Περιχύνετε με την κρέμα και από πάνω το κίτρινο τυρί.  Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 45΄ περίπου. Σερβίρετε αμέσως .
   
   

Καλή Δημιουργία & Καλή Όρεξη!!

Μαγειρεμένη  όλη η συνταγή  =  924 γρ.

1 μερίδα = 231 γρ.