Ιδανική επιλογή και για όσους νηστεύουν! ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ με ΠΑΤΑΤΑ , ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ και ΤΥΡΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ!!! Και από γεύση.... Υπέροχο!
ΥΛΙΚΑ(για 4 μερίδες) 500 γρ. πατάτες σε ροδέλες , 350γρ. γλυκοπατάτα σε ροδέλες , 1000 γρ. κολοκυθάκια σε ροδέλες , 1 κόκκινη πιπεριά σε ροδέλες (160 γρ.) , 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες (200 γρ.) , μισή σκελίδα σκόρδο σε κομματάκια, 1 κουταλάκι ρίγανη ,μισό κουταλάκι κουρκουμά , μισό κουταλάκι γλυκό κόκκινο πιπέρι 200 m.l. κόκκινο κρασί , 400γρ. σάλτσα ντομάτα σε βάζο , 120 γρ. τυρί φέτα νηστήσιμο , μαϊντανό , 8 κουταλάκια ελαιόλαδο , αλάτι , πιπέρι . ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο μεγάλο ταψί του φούρνου τοποθετείτε δυο λαδόκολλες , ανακατεύετε όλα τα λαχανικά μαζί . Στην σάλτσα ντομάτα βάζετε τα μυρωδικά , το αλάτι το λάδι και το κρασί και ανακατεύετε , Ρίχνετε το μίγμα σας πάνω από τα λαχανικά .Το τυρί θα μπει στο τέλος. Ψήνετε στους 200 βαθμούς για 60 λεπτά . Τρίβετε το τυρί και το αφήνετε να λιώσει με σβησμένο φούρνο . ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!! 1 μερίδα = 350 γρ. |
|