ΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΗ ΔΡΑΣΗ

Είναι γνωστό πως οι τροφές μπορούν πολλές φορές να λειτουργήσουν ως μέσο πρόληψης εμφάνισης μιας ασθένειας ενώ ορισμένες φορές και ως θεραπεία αυτής. Συγκεκριμένα, υπάρχουν τροφές που χάρη στα θρεπτικά συστατικά τους προασπίζουν τον οργανισμό και τον προστατεύουν από την εμφάνιση καρκίνου.
Τέτοιες τροφές με αντικαρκινική δράση είναι:

• Κόκκινα σταφύλια: Πλούσια σε ρεσβερατρόλη, κατεχίνες και ανθοκυανίνες.
• Βατόμουρα: Μειώνουν και επανορθώνουν τη βλάβη των κυττάρων.
• Ελαιόλαδο: Μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινόλες.
• Γλυκοπατάτα: Η β- καροτίνη αποτρέπει τη βλάβη στις κυτταρικές μεμβράνες.
• Καρύδια: Υψηλή περιεκτικότητα σε α- λινολενικό οξύ που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου και πολυφαινόλες για την πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.
• Φασόλια: Μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού κατά την εμμηνόπαυση.
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά: Η βιταμίνη του συμπλέγματος Β επιδιορθώνει το DNA.
• Λιπαρά ψάρια: Πλούσια σε ω-3.
• Αγκινάρες: Καλή πηγή φυλλικού οξέος που προλαμβάνει την ανάπτυξη καρκίνου του πνεύμονα.

Αντίστοιχα όμως υπάρχουν και πολλές τροφές που πυροδοτούν την εμφάνιση καρκίνου και θα πρέπει να αποφεύγονται από το καθημερινό μας διαιτολόγιο. Κάποια παραδείγματα αποτελούν η ζάχαρη, το κόκκινο κρέας και κυρίως τα επεξεργασμένα αλλαντικά, τα φυτικά έλαια όπως το φοινικέλαιο και ηλιέλαιο αλλά και τα τουρσιά που η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί με τον καρκίνο του στομάχου.
Η μεσογειακή διατροφή είναι η καλύτερη επιλογή για την πρόληψη του καρκίνου καθώς περιέχει σε αφθονία φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, ξηρούς καρπούς αλλά και ψάρια. Τα τρόφιμα αυτά περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό αντιοξειδωτικά που προστατεύουν το ανθρώπινο σώμα από τις βλαβερές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών  και προέρχονται από τις τοξίνες.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
http://www.cancer-society.gr/%CE%B3%CF%81%CE%B1%CE%BC%CE%BC%CE%AE-%CF%85%CE%B3%CE%B5%CE%AF%CE%B1%CF%82/%CE%B5%CE%BB%CE%BB%CE%B7%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%AE-%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CF%84%CF%81%CE%BF%CF%86%CE%AE-%CE%BA%CE%B1%CF%84%CE%AC-%CF%84%CE%BF%CF%85-%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BA%CE%AF%CE%BD%CE%BF%CF%85
 
https://www.shape.gr/ygeia/enallaktikes-therapeies/oi-top-antikarkinikes-trofes-gia-na-mpoyn-sto-piato-soy/
https://www.onmed.gr/diatrofi/story/363289/oi-6-antikarkinikes-trofes-poy-prepei-na-yparxoyn-stin-koyzina-sas
https://www.onmed.gr/ygeia/story/363563/prosoxi-oi-5-trofes-poy-ayxanoyn-ton-kindyno-karkinoy