ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

 
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 μερίδες)
 

• 400 γρ. σάλτσα ντομάτα σπιτική σε βάζο , 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα (200γρ.) , κόκκινη πιπεριά ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.) , μελιτζάναψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.) , 1 σκελίδα σκόρδο (10γρ.) , 2 κουταλάκιατου γλυκού ελαιόλαδο , αλάτι

 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αχνίζετε το κρεμμύδι  με το σκόρδο, ,

Όταν μαραθούν τα αφαιρείτε από το τηγάνι
Σε μπλέντερ τοποθετείτε το μείγμα του κρεμμυδιού  , το ελαιόλαδο  τις πιπεριές και την μελιτζανιά και την σάλτσα ντομάτας
Τα βάζουμε στο τηγάνι για 5 λεπτά και η σάλτσα είναι έτοιμη
 

• Τα μακαρόνια που χρησιμοποίησα είναι πένες ολικής

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πένες δίκοκκο στάρι ολικής Μέλισσα ή μακαρόνια ζέας
 
100γρ. ωμά μακαρόνια μία γυναικεία μερίδα
150 γρ, μία ανδρική μερίδα
 

• Τρίβουμε 30 γρ, γραβιέρα  , 60 γρ. για τους φίλους μας τους άνδρες

 
 
ΚΑΛΗ  ΣΑΣ  ΟΡΕΞΗ !!!
 
 

ΔΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΟΣ