ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

ΥΛΙΚΑ (1 μερίδα)

2 αυγά (120γρ.) , 200 γρ. σάλτσα μελιτζάνας και πιπεριάς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

> Βάζετε στο τηγάνι τη σάλτσα της μελιτζάνας.
> Προσθέτετε τα αυγά
> Σε 3 λεπτά το αποσύρετε από τη φωτιά .

ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!



Για ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣ ΚΑΙ ΠΙΠΕΡΙΑΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 μερίδες)
400 γρ. σάλτσα ντομάτα σπιτική σε βάζο , 2 μικρά ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα (200γρ.) , κόκκινη πιπεριά ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.) , μελιτζάνα ψημένη στα κάρβουνα ή στον φούρνο (260γρ.) , 1 σκελίδα σκόρδο (10γρ.) , 2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο , αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

> Αχνίζετε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ,
Όταν μαραθούν τα αφαιρείτε από το τηγάνι

Σε μπλέντερ τοποθετείτε το μείγμα του κρεμμυδιού , το ελαιόλαδο τις πιπεριές και την μελιτζανιά και την σάλτσα ντομάτας
Τα βάζουμε στο τηγάνι για 5 λεπτά και η σάλτσα είναι έτοιμη

ΔΕΣ ΣΥΝΤΑΓΗ ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΕ ΤΡΙΜΕΝΟ ΚΑΣΕΡΙ