ΓΙΓΑΝΤΕΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ (για 5 μερίδες)

• 400 γραμμάρια ωμά φασόλια γίγαντες, 4 καρότα κομμένα σε ροδέλες , 400γρ. σάλτσα ντομάτα από βάζο , 80γρ. μαϊντανό ,2 κρεμμύδια μεγάλα σε ροδέλες (400γρ.), 8 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο ,  αλάτι , πιπέρι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουσκεύετε  τα φασόλια από την προηγούμενη ημέρα σε ένα μπολ με νερό . Βράζετε τα φασόλια σε χύτρα μόνο με νερό για 20 λεπτά.  Στη συνέχεια τα σουρώνετε αλλά κρατάτε λίγο από το ζουμί τους.  Βάζετε σε κατσαρόλα τη σάλτσα ,  το κρεμμύδι,  το  λάδι,  τα καρότα,  το μαϊντανό και το μαύρο πιπέρι να βράσουν για 10 λεπτά . Σε ταψί βάζετε τα φασόλια με όλα τα υπόλοιπα υλικά και αν χρειάζεται λίγο νερό από αυτό που κρατήσατε . Ψήνετε για 60 λεπτά . 
ΚΑΛΗ  ΟΡΕΞΗ !!!
Μαγειρεμένη όλη η συνταγή  =  1464 γρ.
1 μερίδα = 250 γρ.