ΤΙ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΧΩ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΙ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΜΟΥ

 
Τι τρόφιμα να έχω στο ψυγείο και στα ντουλάπια μου?
Η υγιεινή διατροφή για πολλούς αποτελεί δύσκολο έργο, όμως στην ουσία ξεκινάει από τη βάση μας που είναι το σπίτι ή ο χώρος που περνάμε τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Το σίγουρο είναι πως τα τρόφιμα που έχουμε μπροστά μας αποτελούν τη νούμερο ένα επιλογή της διατροφής μας, για αυτό θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί στα τρόφιμα που έχουμε σε ¨εύκολη¨ και κοινή θέα.
Από τα ντουλάπια μας δε θα πρέπει να λείπουν ¨καύσιμα¨ του οργανισμού όπως είναι τα :

• Όσπρια. Τα όσπρια αποτελούν τρόφιμα υψηλής βιολογικής αξίας, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεϊνών και υδατανθράκων, συστατικά τα οποία είναι απαραίτητα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι υδατάνθρακες μας χαρίζουν ενέργεια, ενώ οι πρωτεΐνες είναι το κύριο συστατικό των δομικών ιστών. Αξίζει να αναφερθεί ότι διατηρούνται για εβδομάδες ή και μήνες στα ντουλάπια μας.
• Ξηροί καρποί. Έχουμε συνδυάσει τους ξηρούς καρπούς με τα πάρτυ και το αλκοόλ, όμως δεν είναι μόνο για εκεί.  Αποτελούν εξαιρετική πηγή πρωτεϊνης , φυτικών ινών, καλών λιπαρών οξέων και σε συνδυασμό με ισορροπημένη διατροφή βοηθούν στην πρόληψη καρδιοπάθειας. Το σημαντικότερο είναι ότι ταιριάζουν τόσο με το γιαούρτι μας, τα δημητριακά,τη σαλάτα και όχι μόνο.  Σημαντικό να τονιστεί ότι θα πρέπει να είναι ανάλητοι-ωμοί.
• Τρόφιμα ολικής άλεσης. Τα προϊόντα αυτά, διαθέτουν μεγαλύτερη ποσότητα ινών, βιταμινών και μετάλλων καθώς παρασκευάζονται από άλευρο προερχόμενο από ολόκληρο καρπό. Παραδείγματος χάρη ψωμί ολικής αλέσεως.
• Κινόα. Λείπει σίγουρα από πολλά ντουλάπια. Την έχουν χαρακτηρίσει και "χρυσάφι των Ίνκας". Είναι τόσο πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και πλήθος θρεπτικών συστατικών, που κάθε σύγχρονο διατροφικό πρόγραμμα πρέπει να αρχίζει και να τελειώνει από αυτήν.

 
Πολυάσχολος τρόπος ζωής σημαίνει ότι πρέπει να έχουμε διαθέσιμα υγιεινά τρόφιμα για να ετοιμάζουμε θρεπτικά γεύματα γρήγορα και εύκολα όταν έχουμε ανάγκη από ένα υγιεινό σνακ. Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται ένα καρότσι γεμάτο από προμήθειες. Το μόνο που χρειάζεται είναι μερικά απλά βασικά τρόφιμα ψυγείου που υπάρχουν σε όλα τα σωστά διατροφικά πρότυπα και  σούπερ μάρκετ της γειτονιάς.

• Γιαούρτι. Ποιος χρειάζεται παγωτό ή γλυκές απολαύσεις υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη όταν μπορεί να «χωθεί» σ’ ένα ελληνικό γιαούρτι πρόβειο ή κατσικίσιο με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς και πασπάλισμα βανίλιας ή κανέλας; Το ελληνικό γιαούρτι περιέχει λιγότερη ζάχαρη από τα υπόλοιπα γιαούρτια και είναι επίσης υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεϊνες. Προτιμότερο είναι το πρόβειο που περιέχει μεγάλο αριθμό καλών βακτηρίων -προβιωτικών που προστατεύουν την εντερική χλωρίδα.
• Φρέσκα λαχανικά. Καταλαβαίνουμε ότι όσο φωτεινότερο είναι το χρώμα της σαλάτας ή των λαχανικών, τόσο το καλύτερο. Απλά στοχεύοντας σε ένα δύο βασικά λαχανικά στο ψυγείο, είτε πρόκειται για λίγα καρότα ή αγγούρια, είτε για μαρούλι ή μπρόκολο, συμβάλλουν στη θρεπτική ενίσχυση είτε στο κυρίως γεύμα είτε ως σνακ.
• Αυγά.Το αυγό, καλύπτει το 5-10% των ημερήσιων αναγκών σε πρωτεΐνη, παρέχοντας όλα εκείνα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός. Επίσης, μεταξύ άλλων περιέχει βιταμίνη Κ, για υγιή οστά και χολίνη, που ενισχύει τη μνήμη. Βραστά, σε μορφη ομελέτας σε αντικολητικο τηγανι, μελάτα ή σφιχτά.  
• Λευκά ή κίτρινα τυριά κατσικίσιο , γραβιερα ωρίμανσης , κασέρι αιγοπρόβειο , ανθότυρο, κατίκι, cottage, τυριά πλούσια σε πρωτεΐνη .Σε συνδυασμό με μια ανάμεικτη σαλάτα, μεταμορφώνονται σε δευτερόλεπτα σε ένα πλήρες γεύμα.

Φρούτα εποχής. Παρέχουν ενέργεια καθώς είναι πλούσια πηγή καλών υδατανθράκων, πηγή ενζύμων και βοηθούν στη διαδικασία της πέψης. Ακόμα, ενυδατώνουν τον οργανισμό με απόλυτα φυσικό τρόπο και ελαττώνουν τη λιγούρα, καθώς ένα γλυκό φρούτο  μετά από εκπαίδευση του εαυτού μας μπορεί να γίνει αρκετό από την εναλλακτική ενός βλαβερού γλυκίσματος ή σνακ.

ΨΩΜΙ ΖΕΑΣ: ΓΙΑΤΙ ΝΑ ΤΟ ΠΡΟΤΙΜΗΣΕΙΣ